เทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาโภชนาการทางการกีฬา
เทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาโภชนาการทางการกีฬา
Session นี้ชวนสำรวจบทบาทของเทคโนโลยีด้านประสิทธิภาพ (performance technology) ที่กำลังเข้ามามีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาโภชนาการการกีฬาและสมรรถนะของนักกีฬาในยุคปัจจุบัน
ㅤ
เมื่อเครื่องมือที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล (data-driven tools) เข้ามามีบทบาทมากขึ้นและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ทั้งโค้ชและนักกีฬาต่างต้องเผชิญกับเทคโนโลยีหลากหลายที่อ้างว่าสามารถยกระดับ performance ได้
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าเครื่องมือใดสามารถนำไปใช้ได้จริง และสร้างผลลัพธ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพในบริบทของการฝึกและการแข่งขัน
ㅤ
Session นี้จะพาไปทำความเข้าใจเทคโนโลยีสำคัญต่าง ๆ เช่น การติดตามระดับกลูโคส การประเมินภาวะน้ำในร่างกาย การควบคุมอุณหภูมิร่างกาย และการวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย โดยเน้นการนำไปใช้จริงในบริบทของการฝึกและการดูแลนักกีฬาในชีวิตประจำวัน
ㅤ
โดยเนื้อหาหลักจะนำเสนอผ่านมุมมองด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การกีฬา ขณะที่กรณีศึกษา (case study) จากการใช้งานจริงในระดับนักกีฬาจะช่วยสะท้อนภาพการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อสร้างผลลัพธ์ได้อย่างเป็นรูปธรรม
ㅤ
ผู้เข้าร่วมจะได้รับแนวทางในการประเมินว่าเทคโนโลยีด้าน performance ใด “ใช้ได้จริง” เข้าใจข้อมูลโภชนาการได้อย่างลึกขึ้น และสามารถเลือกใช้ได้อย่างเหมาะสม โดยยึดจากประโยชน์ในการใช้งานจริง มากกว่าการตัดสินใจตามกระแสหรือเทรนด์
เสาวรัตน์ โวลเกอร์
ที่ปรึกษาด้าน Performance Nutrition | ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและสุขภาพ
เสาวรัตน์ โวลเกอร์ (พี่เจน) ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการการกีฬา โดยมีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางในกลุ่มนักกีฬาความอดทน (endurance) และ ultra-endurance
ด้วยพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา และการศึกษาระดับนานาชาติจาก Harvard Medical School และ Stanford Medicine มุ่งเน้นการประยุกต์ใช้โภชนาการเชิงวิทยาศาสตร์ (evidence-based) เพื่อยกระดับ performance, recovery และการพัฒนาศักยภาพนักกีฬาในระยะยาว
ปัจจุบันกำลังศึกษา IOC Diploma in Sports Nutrition พร้อมประสบการณ์ทำงานร่วมกับนักกีฬาทีมชาติไทยในระดับ ultramarathon และ triathlon โดยผสานองค์ความรู้ด้านโภชนาการ สรีรวิทยาการออกกำลังกาย และพฤติกรรมศาสตร์ เพื่อสนับสนุน performance ระดับสูง
ได้รับการรับรองวิชาชีพด้าน Fitness Management (IDEA) และ Pilates Instructor (PhysicalMind Institute) พร้อมประสบการณ์ในฐานะอดีตนักกีฬาฟิตเนสระดับประเทศ
มีความเชี่ยวชาญด้าน performance nutrition สำหรับกีฬา endurance การปรับ composition ของร่างกาย กลยุทธ์โภชนาการสำหรับการแข่งขัน และการวางแผนโภชนาการที่ยั่งยืนและใช้ได้จริง
เรืองยศ มหาวรมากร
ที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา และโค้ชด้าน Performance | นักกีฬาทีมชาติด้าน Ultramarathon, Tollmahawk Plus
เรืองยศ มหาวรมากร (พี่โท)
นักกีฬาทีมชาติไทยด้าน Ultramarathon และไตรกีฬาระดับ Age Group พร้อมทั้งเป็นโค้ชผู้เชี่ยวชาญด้านกีฬา
เล็งเห็นช่องว่างระหว่างองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การกีฬากับการนำไปใช้จริงในประเทศไทย จึงมุ่งเน้นการเชื่อมโยง science เข้ากับการพัฒนาศักยภาพนักกีฬาในภาคปฏิบัติ
ด้วยใบรับรองระดับสากล อาทิ IRONMAN U Coach และ INSCYD รวมถึงประสบการณ์การแข่งขันในระดับนานาชาติและการทำลายสถิติระดับประเทศ มีความเชี่ยวชาญครอบคลุมทั้ง swim, bike และ run
จากจุดเริ่มต้นในการดูแลนักกีฬากลุ่มเล็ก ได้พัฒนาไปสู่การเป็น sports science consultancy ที่ให้บริการนักกีฬาทุกระดับ ตั้งแต่นักกีฬารุ่นเยาว์ไปจนถึงระดับโอลิมปิก โดยใช้แนวทางการฝึกแบบ data-driven เป็นแกนหลัก
THAILAND & REST OF THE WORLD
SPORTEC BKK Co., Ltd.
Mr. Pongpavut Potiwong
Tel: +6684 214 6979
Email: pongpavut@results-base.com
sales@results-base.com
JAPAN, CHINA, SOUTH KOREA, PAKISTAN, TAIWAN
TSO International Inc.
Ms. Hanako Seko / Ms. Yukiko Hiraoka
Tel: +81-3-5363-1701
Email: overseas@tso-int.co.jp